提及补卵白、补DHA的好鱼，人人总盯着三文鱼，可一斤动辄大几十，常吃实在有点舍不得。其实我们菜商场里就藏着一款平价深海鱼，养分根底不输三文鱼，短处价钱还低廉一半，肉质细嫩还没什么小刺，是全家齐能宽解吃的矿藏食材。

它即是鲅鱼（马鲛鱼），妥妥的深海养分好物，富含孩子成长需要的DHA、老东谈主需要的优质卵白和不鼓胀脂肪酸，常吃能让孩子头脑更灵敏，老东谈主腿脚有力儿、精气神完全，花小钱就能吃出大养分，性价比高到离谱。

鲅鱼之是以被称作“平价养分王”，是因为它的DHA含量和三文鱼不相高下，这种物资被称作“脑黄金”，对孩子的大脑和概念发育相等友好；同期它的肉质紧实好消化，低脂高卵白，老东谈主吃了不浓重、好接管，还能补充身体所需养分，比买保健品实在多了。而况鲅鱼价钱独一三文鱼的一半，菜商场随时能买到，处置起来也浅显，完全是家常餐桌的优选。

今天就给人人共享最家常、零失败的香煎鲅鱼作念法，无须复杂调料，煎一煎就鲜香四溢，孩子抢着吃，老东谈主也爱吃。

香煎鲅鱼

准备食材

崭新鲅鱼1条、生姜3片、葱花少量、食盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉少量、食用油适量

制作标准

1. 鲅鱼处置干净，去掉鱼头、内脏和鱼鳍，用净水冲洗干净，切成2厘米足下的厚片；放入碗中，加姜片、料酒、食盐和白胡椒粉，合手匀腌制15分钟，既能去腥又能入底味。

2. 平底锅烧热，刷上一层薄油，油热后放入腌好的鲅鱼片，开小火慢煎，不要心焦翻面，幸免鱼肉碎掉。

3. 煎至一面金黄定型后，轻轻翻到另一面，络续小火煎至金黄熟透，鱼肉完全变白、紧实就不错出锅了。

4. 临了撒上少量葱花提香，外香里嫩、鲜而不腥，一口一块超闲适。

无须花大价钱买三文鱼，这条家常鲅鱼，养分足、滋味好、作念法浅显，每周给家东谈主作念上1-2次开yun体育网，孩子灵敏长身体，老东谈主精神身体棒，这才是最接地气的家常养生服法！